Lettere dalla Toscana

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A proposito di ospitalità e cibo
Qual è il tuo superpotere? il mio è quello far sentire le persone accolte e a casa
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Giulia Scarpaleggia
1
Un anno di Cucina Povera
Con sei libri di cucina all'attivo e un settimo in lavorazione, amo molti aspetti della scrittura di un libro di cucina.
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Giulia Scarpaleggia
L'arte di appiciare: la tradizione della pasta fatta a mano in Toscana
La ricetta dei pici e i tre condimenti più classici: taglione, cacio e pepe, briciole
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Giulia Scarpaleggia
Più popolari
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Italia: Club Med o realtà autentica?
 • Giulia Scarpaleggia
7
Per amore dell'arrosto
 • Giulia Scarpaleggia
1
Il mio addio ai latticini
 • Giulia Scarpaleggia
Un menu autunnale da Cucina Povera 🍂
 • Giulia Scarpaleggia
1
[La dispensa] L'ingrediente che non può mancare
 • Giulia Scarpaleggia
18
Cartoline dalla Toscana
 • Tommaso Galli
15
La cucina nelle piccole cose
Dal mestolo di legno al taglia puntarelle. Mi aiutate a creare un racconto corale sugli utensili che rendono unica la nostra cucina?
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Giulia Scarpaleggia
7
Come quando viene Natale: la stagione dell'olio nuovo
Una lettera d'amore all'olio nuovo
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Giulia Scarpaleggia
La pasta fresca all'uovo
Gli ingredienti, le variazioni, e i formati più comuni
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Giulia Scarpaleggia
Una cartolina dalla Città del Cristallo in Toscana
All'interno della Fabbrica di Cristallo RCR: la storia, le innovazioni, e come sono riusciti a trasformare il cristallo in un oggetto di uso quotidiano.
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Tommaso Galli
Alla scoperta di Scarperia: l'arte delle lame e la sua tradizione centenaria
Una giornata nel cuore del Mugello alla scoperta di un artigianato senza tempo, dall'arte del coltello alle tradizioni culinarie toscane.
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Giulia Scarpaleggia
1
Un menu autunnale da Cucina Povera 🍂
Un menu autunnale per portare un po' di calore stagionale in cucina e una ricetta per la schiacciata all'olio toscana
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Giulia Scarpaleggia
1
La fine dell'estate, l'inizio della stagione delle mele
Come abbracciare la bellezza dell'autunno con una dolcissima ricetta per le frittelle di mele
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Giulia Scarpaleggia
4
I bignè all'olio di nonna
Oggi rivendico il mio diritto di scrivere di cibo attraverso le ricette e i ricordi che ho di mia nonna.
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Giulia Scarpaleggia
1
Italia: Club Med o realtà autentica?
Mi sono stancata di questa Italia perfetta da Club Med che sembra sempre la stessa, sempre così perfetta.
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Giulia Scarpaleggia
7
Un'insalata di melanzane arrosto dai corsi di cucina estivi
Ho preparato spesso questa insalata di melanzane arrosto durante i nostri corsi di cucina estivi. Riesce a convertire anche i più scettici...
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Giulia Scarpaleggia
Cartolina da un mercato toscano
I colori dell'estate
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Tommaso Galli
La ricetta della peperonata calabrese
Un piatto estivo con peperoni, patate e melanzane fritte. Come le cose migliori della vita, migliora con il tempo.
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Giulia Scarpaleggia
Le vacanze al mare e una blanda progettualità per l'autunno
I dettagli che fanno vacanza, e qualche domanda per te
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Giulia Scarpaleggia
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