Non la solita cartolina della domenica...
...ma una scusa per dirti un po' di cose
Se potessi spedirti una cartolina ora, sarebbe quella di una donna raggomitolata su una poltrona gialla, avvolta in una coperta di lana lavorata a mano e con una pila di libri accanto. Io sono quella donna, e non è la visione romantica di un tranquillo pomeriggio trascorso accanto alla stufa a legna a leggere i miei libri di cucina preferiti. È piuttosto la perfetta rappresentazione del mio disperato tentativo di rimanere al passo con i tempi (una lezione di food writing online lunedì che devo finire di preparare), quando si è stati colpiti dall’ennesimo virus stagionale. In questi giorni vado avanti a riso integrale, zuppa di miso, finocchi al vapore (sorprendentemente deliziosi se conditi con olio extravergine di oliva) e camomilla.
Allora perché mi presento qui, senza preavviso, di domenica, rubando a Tommaso lo spazio per la cartolina? Per un paio di annunci!
Novembre Cook Along e Chat in diretta
Domenica prossima, 20 novembre, torneremo con il nostro Cook Along mensile e la chiacchierata in diretta riservata agli abbonati (riceverai il link per la diretta nei prossimi giorni). L’evento sarà in lingua inglese e sarà riservato agli abbonati a Lettere dalla Toscana.
Cucineremo un risotto, analizzando tutti i passaggi e gli elementi più importanti. A questo proposito, ti consigliamo di ascoltare questo vecchio episodio di Cooking with an Italian Accent, il nostro podcast (sì, te lo dico ogni volta, ma prima o poi torneremo con nuovi episodi).
Prepareremo il risotto in modo tradizionale e parleremo anche della mia ultima ossessione: il risotto in pentola a pressione, con cui ho recentemente realizzato il miglior risotto che abbia mai fatto. I nostri incontri online sono sempre così divertenti, intimi e pieni di spunti di conversazione... Non vedo l'ora che arrivi la prossima domenica!
Per fare il risotto, ti serviranno gli ingredienti base (burro, cipolla o scalogno tritati finemente, riso Arborio o Carnali, Parmigiano Reggiano, un buon brodo, del vino bianco) e gli aromi che preferisci (zafferano, zucca arrostita, pomodori arrostiti, radicchio saltato, funghi secchi, pere e mascarpone...). Naturalmente puoi unirti a noi anche solo per una chiacchierata, non c'è bisogno di cucinare insieme a noi!
Abbonandoti a Lettere dalla Toscana avrai anche la possibilità di partecipare al Cook Along mensile e alla chat in diretta.
I Love Toscana
Abbiamo anche lanciato un nuovo progetto per gli abbonati, I Love Toscana, un libro di cucina toscana a puntate nel corso di un anno, una raccolta di ricette classiche toscane collaudate, da aggiungere al tuo repertorio di cucina. Puoi leggere di più sul progetto I Love Toscana qui.
Le ricette finora pubblicate sono:
In arrivo i tortelli mugellani, lo sformato di cavolfiore, e la torta rustica ai cachi.
La mia ricetta della pinolata senese nella Newsletter di Domenica Marchetti
Questa domenica trovi la mia ricetta della pinolata, un dolce senese con un morbido ripieno di crema pasticciera punteggiata da uvette al vinsanto e una superficie dorata ricoperta di pinoli, nella newsletter di Domenica Marchetti, Buona Domenica. Ecco il link.
App e chat di Substack
Ora che Substack ci ha dato la possibilità di chattare, c'è un motivo in più per scaricare l'App, disponibile per iPhone e Android, dove è possibile leggere tutte le newsletter preferite, commentare e restare in contatto con autori e scrittori.
Pentola a pressione STILE DI VITA. IL MIO. E con un po’ di pratica anche il risotto sembra fatto “a mano”!