Da noi il "marocchino", anche detto marocco: un minicappucino in tazza di vetro con manico in metallo. Ora si trova in tutto il nord Italia, ma è stata un tipo di caffè presente nell'Alessandrino. Quando l'ho chiesto a Parma nel lontano 1995 hanno strabuzzato gli occhi e hanno fatto anche un commento un po' hot con mia mamma che mi spiegava che era una cosa solo nostra ( così come le gazzose bianche, rosse e verdi dell'Abbondio per cui uno di Tortona a Voghera , dieci km più in là in Lombardia, veniva riconosciuto se chiedeva una gazzosa bianca. Io poi sono come tua madre: colazione lenta a casa nel silenzio caffelatte e biscotti estate e inverno uguale ed è una tortura resistere quando faccio il prelievo di sangue e devo uscire digiuna. Io ormai ho i miei bar dove so che il caffè è buono, diversamente salto. Che voglia di caffè ora !|
Ascoltare gli ordini al bar è uno dei miei passatempi preferiti! Del Macchiatone non sapevo nulla prima di venire a Ravenna, purtroppo mi ostino ad ordinare "cappuccino scuro" (più caffè, meno latte) ma non riesco mai ad averlo come vorrei. Per non parlare del cappuccino freddo che è un abominio buonissimo servito solo nel Lazio d'estate. :D
Il macchiatone—che io adoro—è tipico del centro e centro nord. In Puglia e Milano gli occhi curiosi dei baristi cercano l’astronave da cui l’avventore è appena sbarcato. Non ti scordare il caffè allungato, che ti danno con quei deliziosi e minuscoli bricchettini di acqua calda che affascinavano mio figlio bambino. Non amando bere e mangiare troppo caldo, il mio ordine speciale è un cappuccino con il latte freddo e macchiato caldo. La temperatura che deriva dalla stratificazione di caffè bollente, latte freddo e schiuma calda è quella che mi sognò durante le lunghe ore di trasvolate oceaniche che mi portano a casa dagli Stati Uniti.
Da noi il "marocchino", anche detto marocco: un minicappucino in tazza di vetro con manico in metallo. Ora si trova in tutto il nord Italia, ma è stata un tipo di caffè presente nell'Alessandrino. Quando l'ho chiesto a Parma nel lontano 1995 hanno strabuzzato gli occhi e hanno fatto anche un commento un po' hot con mia mamma che mi spiegava che era una cosa solo nostra ( così come le gazzose bianche, rosse e verdi dell'Abbondio per cui uno di Tortona a Voghera , dieci km più in là in Lombardia, veniva riconosciuto se chiedeva una gazzosa bianca. Io poi sono come tua madre: colazione lenta a casa nel silenzio caffelatte e biscotti estate e inverno uguale ed è una tortura resistere quando faccio il prelievo di sangue e devo uscire digiuna. Io ormai ho i miei bar dove so che il caffè è buono, diversamente salto. Che voglia di caffè ora !|
Ascoltare gli ordini al bar è uno dei miei passatempi preferiti! Del Macchiatone non sapevo nulla prima di venire a Ravenna, purtroppo mi ostino ad ordinare "cappuccino scuro" (più caffè, meno latte) ma non riesco mai ad averlo come vorrei. Per non parlare del cappuccino freddo che è un abominio buonissimo servito solo nel Lazio d'estate. :D
Il macchiatone—che io adoro—è tipico del centro e centro nord. In Puglia e Milano gli occhi curiosi dei baristi cercano l’astronave da cui l’avventore è appena sbarcato. Non ti scordare il caffè allungato, che ti danno con quei deliziosi e minuscoli bricchettini di acqua calda che affascinavano mio figlio bambino. Non amando bere e mangiare troppo caldo, il mio ordine speciale è un cappuccino con il latte freddo e macchiato caldo. La temperatura che deriva dalla stratificazione di caffè bollente, latte freddo e schiuma calda è quella che mi sognò durante le lunghe ore di trasvolate oceaniche che mi portano a casa dagli Stati Uniti.