1 Cosa ti spinge ad acquistare un nuovo libro di cucina? Con la quantità di blogs, video, libri, riviste, quaderni di famiglia quello che veramente mi invoglia a comprare un libro di cucina é la sua originalità e la qualità del design (formato, carta, fotografie, disegni, schemi). Gli ultimi libri di cucina che ho comprato sono libri sulle tecniche in cucina, quelli che spiegano come non sprecare e cosa fare con gli scarti, quelli sugli odori e colori (imparare non solo a “ascoltare” i sapori), l’abbinamento dei sapori, l’uso di erbe di stagione, attrezzi essenziali in cucina, le spezie, i piatti di altri paesi.
2 Cosa cerchi in un libro di cucina italiana? un libro dedicato alle verdure di stagione e come cucinare senza l’uso di carne e niente pasta! Anche come giocare con le ricette tradizionali (soprattutto i ristoranti italiani dovrebbero imparare!)
3 Qual è la tua difficoltà quando segui una nuova ricetta? La quantità di testo da leggere e la mancanza di criterio nel fornire informazioni. Vorrei avere la ricetta concisa e con gli ingredienti facili da individuare. La maggior parte dei libri di cucina sembrano romanzi, interessanti ma poco pratici. Vorrei avere un libro dove graficamente gli ingredienti, le istruzioni e la storia della ricetta sono distinte.
4 Qual è la tua principale difficoltà in cucina in questo momento? capire imparare i trucchi che non sono mai spiegati nei libri. Imparare a capire i diversi metodi di cottura e cambiare le ricette tradizionali con spezie e ingredienti di altri paesi.
5 Cosa cerchi in una ricetta? L'ispirazione? Un approfondimento sulle sue origini? Istruzioni chiare? Un metodo generale? Foto passo-passo? I segreti per il suo successo
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7 Che cosa manca nei libri di cucina contemporanei e che ti piacerebbe trovare in un libro? Avere per ogni ricetta la lista degli ingredienti freschi e quella dei condimenti separati. Ci sono ingredienti che dobbiamo comprare freschi e altri che dovrebbero esserci in dispensa (EVO, sale pepe spezie, aromi, erbe, conserve, farine, etc…).
1. cerco ricette semplici, veloci, gustose e salutari
2. per me sono importanti delle belle foto e piatti freschi
3. ingrediente difficili da reperire, o mai sentiti, preparazioni troppo difficili
4. avere varietà di ricette semplici e salutari
5. istruzioni chiare, passo passo non mi piace
6. per me è difficile reperire verdure fresche e di qualità poiché vivo in un paese straniero, quindi mi avvalgo di verdure congelate, ma se posso usare quelle fresche, lo faccio volentieri
7. mi piacciono i libri classici con belle foto (come quelle di cucina povera) per ogni piatto, magari un aiuto per capire l’apporto calorico del piatto.
1. avere nuove idee per la preparazione dei pasti.
2. le ricette con ingredienti freschi.
3. l'uso di utensili da cucina professionali
4. trovare buone ricette senza carne (non sono vegetariano, ma vivo in Brasile, dove la carne è spesso il piatto più apprezzato)
5. indicazione del l'origine e istruzioni chiare.
6. Le verdure fresche sono accessibili e le compro solitamente alle fiere o al supermercato. Ho giardino dell'erba.
7. porre l'accento sul l'uso degli ortaggi.
1 Cosa ti spinge ad acquistare un nuovo libro di cucina? Con la quantità di blogs, video, libri, riviste, quaderni di famiglia quello che veramente mi invoglia a comprare un libro di cucina é la sua originalità e la qualità del design (formato, carta, fotografie, disegni, schemi). Gli ultimi libri di cucina che ho comprato sono libri sulle tecniche in cucina, quelli che spiegano come non sprecare e cosa fare con gli scarti, quelli sugli odori e colori (imparare non solo a “ascoltare” i sapori), l’abbinamento dei sapori, l’uso di erbe di stagione, attrezzi essenziali in cucina, le spezie, i piatti di altri paesi.
2 Cosa cerchi in un libro di cucina italiana? un libro dedicato alle verdure di stagione e come cucinare senza l’uso di carne e niente pasta! Anche come giocare con le ricette tradizionali (soprattutto i ristoranti italiani dovrebbero imparare!)
3 Qual è la tua difficoltà quando segui una nuova ricetta? La quantità di testo da leggere e la mancanza di criterio nel fornire informazioni. Vorrei avere la ricetta concisa e con gli ingredienti facili da individuare. La maggior parte dei libri di cucina sembrano romanzi, interessanti ma poco pratici. Vorrei avere un libro dove graficamente gli ingredienti, le istruzioni e la storia della ricetta sono distinte.
4 Qual è la tua principale difficoltà in cucina in questo momento? capire imparare i trucchi che non sono mai spiegati nei libri. Imparare a capire i diversi metodi di cottura e cambiare le ricette tradizionali con spezie e ingredienti di altri paesi.
5 Cosa cerchi in una ricetta? L'ispirazione? Un approfondimento sulle sue origini? Istruzioni chiare? Un metodo generale? Foto passo-passo? I segreti per il suo successo
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7 Che cosa manca nei libri di cucina contemporanei e che ti piacerebbe trovare in un libro? Avere per ogni ricetta la lista degli ingredienti freschi e quella dei condimenti separati. Ci sono ingredienti che dobbiamo comprare freschi e altri che dovrebbero esserci in dispensa (EVO, sale pepe spezie, aromi, erbe, conserve, farine, etc…).
1 la copertina con foto accattivante
2 ricette tipiche italiane e anche innovative
3 i tempi di cottura
4 il caldo mi ha tolto la voglia di cucinare attendo che rinfreschi
5 l'ispirazione e istruzioni chiare
6 verdure fresche dal contadino o dal fruttivendolo
7 la storia della ricetta, il coinvolgimento con chi scrive
8 il collegamento con la tua terra, la tua regione
volevo aggiungere che sarebbe utile avere alternative ad ingredienti più “difficili “ :)
1. cerco ricette semplici, veloci, gustose e salutari
2. per me sono importanti delle belle foto e piatti freschi
3. ingrediente difficili da reperire, o mai sentiti, preparazioni troppo difficili
4. avere varietà di ricette semplici e salutari
5. istruzioni chiare, passo passo non mi piace
6. per me è difficile reperire verdure fresche e di qualità poiché vivo in un paese straniero, quindi mi avvalgo di verdure congelate, ma se posso usare quelle fresche, lo faccio volentieri
7. mi piacciono i libri classici con belle foto (come quelle di cucina povera) per ogni piatto, magari un aiuto per capire l’apporto calorico del piatto.