Una torta di compleanno per i miei 42 anni
Questa è stata la mia torta di compleanno per decenni, e probabilmente anche un pilastro delle feste di compleanno di tutti i bambini italiani della mia età.
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ILa mattina del mio compleanno mi sveglio prima del solito. Mi piace stare lì, sul mio letto, in silenzio, con gli occhi chiusi. È l'attesa del giorno che mi emoziona, ora che ho 42 anni come quando ero bambina.
Quest'anno, per la prima volta, Livia ha salito da sola le scale che portano alla nostra camera da letto, è saltata sul letto e, dopo un suggerimento bisbigliato di Tommaso, mi ha abbracciato e mi ha detto: "Buon compleanno mamma. Oggi è la tua festa. Posso mangiare una fetta della tua torta di carote?”
Mi piace preparare la mia torta di compleanno. Come ogni anno negli ultimi 5 anni, però, è stata un completo fallimento.
È colpa mia, lo so. Non dovrei tentare una nuova ricetta il giorno prima del mio compleanno, investendo tutto il mio tempo e i miei ingredienti in un esperimento azzardato, quando tutto ciò che serve è solo una torta di compleanno affidabile. Avevo anche programmato di condividere la torta di carote qui oggi, ma sarà per un'altra volta, perché quella torta ha bisogno di ulteriori prove.
Per fortuna sono andata a fare colazione al Forno Pellegrino (incluso nella nostra guida gastronomica su Colle Val d'Elsa), e avevano una sorpresa per me: un cannolo perfetto e buonissimo, e una torta caprese con i lamponi.
Stasera mangeremo quella torta di carote che deve essere perfezionata (bastererà una spolverata di zucchero a velo), ma se chiudo gli occhi e penso a una torta di compleanno, quello che mi viene in mente è un pan di Spagna farcito con crema pasticcera e crema al cioccolato.
Per una vita, questa è stata la mia torta di compleanno, prima preparata da mia nonna e decorata per me da babbo, poi il mio progetto in solitaria negli anni dell’adolescenza, quando tentando i miei primi passi come pasticciera casalinga.
Visto che mi mancava una torta, oggi ho pensato di riproporre la ricetta che ho condiviso sul blog per il primo compleanno di Livia, come memento per il prossimo anno: Giulia, cara, prepara ciò che già conosci almeno per il tuo compleanno e lascia tutti gli esperimenti a un’altra occasione.
Ti va di condividere con me la tua torta di compleanno preferita? Quella che prepari da decenni o quella che compri o richiedi sempre quando vuoi festeggiare?
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RICETTA - Una torta di compleanno italiana
Questa è stata la mia torta di compleanno per decenni, e probabilmente anche un pilastro delle feste di compleanno di tutti i bambini italiani della mia età.
È un classico pan di Spagna, tagliato in tre strati, bagnato di alchermes e farcito con crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato. Nonna lo glassava con una glassa tradizionale, spesso in una sfumatura rosa pallido data da qualche goccia di alchermes. Mio padre, che non è un pasticcere ma è l’uomo più ingegnoso che conosca, la decorava con il cioccolato fuso, scrivendo il mio nome, la mia età e aggiungendo qualche ghirigoro, il tutto per la foto finale che sarebbe stata stampata e attaccata nell’album di famiglia.