Ciao Giulia, è sempre un piacere leggerti! Volevo chiederti com'è cambaita la tua cucina con l'arrivo di Livia e se proporrai qualcosa in futuro specifico per i bambini. Grazie
Il mio modo di cucinare si è semplificato molto e ho abbandonato alcuni dogmi (sì, sono entrati tortellini e spatzle già pronti che lei adora), ma non si è completamente stravolto! Forse in futuro comincerò a condividere le ricette che facciamo insieme!
Ciao Lucia, al momento non abbiamo un editore italiano, ma speriamo di tornare qualcuno che sia interessato. Che bello sapere che la cheesecake ti è piaciuta! :)
Io vorrei consigli su libri di cucina per imparare a conoscere gli ingredienti, soprattutto gli ingredienti della terra (verdure): stagionalità, come sceglierli, come conservarli, come tagliarli, cucinarli, esaltarli, abbinarli... Ho preso il libro di Bressanini sulla scienza in cucina e mi piace molto, ma molti ingredienti che vorrei conoscere di più non ci sono. Cosa mi consigli? Grazie :)
Ciao Margaret! io ti consiglio The Flavor Thesaurus di Niki Segnit: il primo volume, uscito 13 anni fa, è uno dei libri che uso di più in cucina. È generale, quindi si va dalle verdure ai formaggi, alla carne alle erbe: per ogni ingrediente abbinamenti, storie, ricette, curiosità. È uscito anche in italiano come La grammatica dei sapori.
A breve uscirà il secondo volume, The Flavour Thesaurus: More Flavours: Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks, che invece si concentrerà sul mondo vegetale.
a lavoro dalle 9 alle 18, ma uno di quei bei lavori intensi che ti lasciano stanca ma soddisfatta, tantissime camminate per respirare l'aria nuova, fredda ma rinvigorente, tanti caffè e pain au chocolat (chiamati napolitana), e l'ultimo giorno un giro di tapas alle 11 di mattina che mi ha fatta proprio felice! :P
Ciao Giulia, è sempre un piacere leggerti! Volevo chiederti com'è cambaita la tua cucina con l'arrivo di Livia e se proporrai qualcosa in futuro specifico per i bambini. Grazie
Il mio modo di cucinare si è semplificato molto e ho abbandonato alcuni dogmi (sì, sono entrati tortellini e spatzle già pronti che lei adora), ma non si è completamente stravolto! Forse in futuro comincerò a condividere le ricette che facciamo insieme!
Ciao Giulia! Vorrei sapere se Cucina Povera uscirá anche in italiano? Grazie
PS: ho fatto la chessecake con la ricotta ed il mascarpone, è buonísima! Ci ha piaciuto a tutti :)
Ciao Lucia, al momento non abbiamo un editore italiano, ma speriamo di tornare qualcuno che sia interessato. Che bello sapere che la cheesecake ti è piaciuta! :)
Complimenti per il corso!! Lo aspetto con ansia!!
Servirà ancora qualche mese, ma anche io non vedo l'ora!
Io vorrei consigli su libri di cucina per imparare a conoscere gli ingredienti, soprattutto gli ingredienti della terra (verdure): stagionalità, come sceglierli, come conservarli, come tagliarli, cucinarli, esaltarli, abbinarli... Ho preso il libro di Bressanini sulla scienza in cucina e mi piace molto, ma molti ingredienti che vorrei conoscere di più non ci sono. Cosa mi consigli? Grazie :)
Ciao Margaret! io ti consiglio The Flavor Thesaurus di Niki Segnit: il primo volume, uscito 13 anni fa, è uno dei libri che uso di più in cucina. È generale, quindi si va dalle verdure ai formaggi, alla carne alle erbe: per ogni ingrediente abbinamenti, storie, ricette, curiosità. È uscito anche in italiano come La grammatica dei sapori.
A breve uscirà il secondo volume, The Flavour Thesaurus: More Flavours: Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks, che invece si concentrerà sul mondo vegetale.
Grazie, è perfetto :)
Ps. Mi sono commossa anche io solo a immaginarla dalle tue parole la piccoletta... ♥️💓
tu lo sai che sono di lacrima facile! ♥️
Ehehhh... io vorrei i giorni passati a Madrid. 😍
a lavoro dalle 9 alle 18, ma uno di quei bei lavori intensi che ti lasciano stanca ma soddisfatta, tantissime camminate per respirare l'aria nuova, fredda ma rinvigorente, tanti caffè e pain au chocolat (chiamati napolitana), e l'ultimo giorno un giro di tapas alle 11 di mattina che mi ha fatta proprio felice! :P
« N A P O L I T A N A », adoro 😍❤️