Qualche settimana fa, prima di partire per la Puglia, abbiamo ricevuto una mail dal Consorzio del Parmigiano Reggiano che ci invitava a visitare uno dei loro caseifici e raccontare l’esperienza in Lettere dalla Toscana. Finalmente, martedì scorso siamo andati vicino Parma per visitare il caseificio San Pier Damiani.

Era la seconda volta che visitavamo un caseificio del Parmigiano Reggiano, ma anche questa volta siamo rimasti meravigliati dalla magia che si compie tutti i giorni in questi posti speciali. È qui che ti rendi conto che uno dei prodotti più rappresentativi del Made in Italy, uno dei più conosciuti, amati e imitati, è un prodotto artigianale che racchiude l’essenza di un territorio, i suoi profumi, e i suoi saperi.

[SPOILER] Il tempo di raccogliere tutte le informazioni e tra qualche giorno arriverà anche una Lettera da Giulia che racconta l’esperienza e sono sicuro che dopo prenoterete subito una visita anche voi! Si, perché le visite ai caseifici sono aperti a tutti.

Avete domande sulla produzione del Parmigiano Reggiano e sulla visita ai caseifici? Cercheremo di rispondere alle vostre domande nella prossima Lettera!

Lascia un commento

Lettere dalla Toscana

Una cartolina da un caseificio del Parmigiano…