Un progetto per il weekend. Torta di pesche e idromele
Una torta di pesche e idromele per celebrare il Solstizio, i giorni della luce, dell’abbondanza e del raccolto.
Siamo al Solstizio d’estate, quando si celebrava la fertilità, l’abbondanza, il successo. È il momento di cogliere le opportunità e godere l’attimo, proprio ora che le giornate sono infinite e che la luce ruba spazio alla notte. È la stagione della quercia secolare e possente, dei colori caldi, della lavanda, della camomilla, del rosmarino e della salvia. Nei riti celtici si consumavano frutta e verdura fresca, birra chiara, succhi di frutta e idromele.
Per il cooking project di questa settimana sono andata a ripescare un post del 2012, una torta che avevo davvero voglia di rifare e di far assaggiare a Tommaso.
Torta di pesche e idromele
La torta di oggi, che vuole celebrare il Solstizio, i giorni della luce, dell’abbondanza e del raccolto, è ispirata alle leggende che mi hanno sempre affascinata fin dai primi libri fantasy che ho letto, molti estate fa, in quel letto fresco di nonna in uno dei lunghi pomeriggi estivi della mia infanzia.
È una torta da bosco di fate e folletti, piena di frutta fresca, pesche gialle mature, accesa da un goccio di idromele. Buona estate a tutti!
Trovi la ricetta della torta di pesche e idromele sul blog.
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Giugno e la collaborazione con Il Querceto
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Una box con 6 bottiglie: 1 Igt Toscana Rosé Furtivo 2020, 1 Igt Toscana Bianco Livia 2019, 2 Chianti Classico DOCG L’aura 2018, 2 Chianti Classico DOCG Gran Selezione Sei 2017. Il costo è 135€ invece di 150€ (spese di spedizione non incluse), in più avrai l’occasione di fare una degustazione su Zoom di 45 minuti con Mary e Jacopo del Querceto.
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I nostri corsi di cucina su Udemy
In attesa di riprendere con i corsi in presenza nel nostro studio, ci sono i nostri corsi di cucina virtuali su Udemy.
Al corso di cucina toscana abbiamo aggiunto, viste le tante richieste, un corso di cucina toscana vegana, dove ti racconto delle ricette più tipiche della nostra cucina che sono anche naturalmente vegane, come la pappa al pomodoro, la ribollita, la panzanella o il castagnaccio.
I corsi cono in inglese, ma abbiamo aggiunto anche i sottotitoli per renderli fruibili da tutti. Trovi tutte le info per iscriverti qui. Abbiamo lavorato anche ad altri corsi tematici, finalmente on line.
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