Un progetto per il weekend. Pesche fredde al vino bianco
Queste pesche sono pericolose. È il fine pasto ideale per concludere una sera estiva, se non vuoi appesantire una cena altrimenti perfetta con un dolce pesante.
Quando si può definire un libro un buon libro? un libro che consiglieresti alla tua migliore amica, a tua mamma e a ogni amico appassionato di ricette, un libro che compreresti come regalo per le persone a cui tieni di più, sperando poi di venire invitato a cena per provare una di quelle ricette. Se ti fa desiderare una cucina, un forno a legna, qualche amico da riunire attorno a un tavolo o qualche ora ai fornelli per giocare e nutrire la tua persona speciale.
Questo è proprio quello che è successo la prima volta che ho letto Delancey, di Molly Wizenberg. Ecco il post che ho ripescato dall'archivio del blog per te, per questo caldo weekend estivo.
Le pesche fredde al vino bianco
Mi sono segnata la ricetta del maiale brasato, del riso saltato e dello zabaione per i prossimi mesi, quando fuori sarà freddo e sarà un piacere rinchiudersi in cucina a perdersi tra pentole e fornelli, per condividere qualcosa di buono e cucinato con amore. Non potevo però aspettare oltre per le pesche fredde al vino bianco. Semplici come ben si intuisce dal titolo, hanno solo tre ingredienti: pesche mature, vino bianco secco e zucchero. Danno il meglio il giorno successivo, quando diventano quasi trasparenti e assorbono il vino.
Queste pesche sono pericolose.
È il fine pasto ideale per concludere una sera estiva, se non vuoi appesantire una cena altrimenti perfetta con un dolce pesante. Gli spicchi di pesca dolce sono piacevolmente ammorbiditi e inzuppati dal vino, diventano cedevoli e quasi si sciolgono in bocca. Il vino si tinge di rosa arancio, diventa uno sciroppo, è fin troppo facile berlo cucchiaio dopo cucchiaio, dimenticandosi di quanto non regga l’alcool. Sono diventate il mio dessert estivo di quest’anno.
Trovi la ricetta delle pesche fredde al vino bianco sul blog.
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Cooking with an Italian Accent. La seconda stagione
La seconda stagione di Cooking with an Italian Accent è giunta al termine. Torneremo con la terza stagione in autunno, con ancora più interviste, aneddoti, tradizioni e ricette. Condivideremo le voci di tanti amici e colleghi italiani per raccontarti storie su ciò che amiamo di più, l'Italia e il cibo italiano. C'è qualcosa che ti piacerebbe sentire? Faccelo sapere nei commenti.
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Qui puoi ascoltare tutti gli episodi della seconda stagione qui:
Episode 2×04 | Life in Salento: in conversation with Nina Gigante. Dopo il nostro viaggio sulle Alpi, ora andiamo verso sud, verso il tacco dello stivale della penisola italiana, il Salento. L'ospite di oggi è Nina Gigante, una giornalista che si occupa di wellness, cibo e viaggi, e una nutrizionista olistica qualificata. Ci sentirete parlare di cosa è casa per Nina, cosa le piace della cucina mediterranea, e cosa vedere, dove mangiare e cosa comprare a Lecce. Nina ci darà anche un consiglio per visitare un lago turchese non molto conosciuto, circondato da un paesaggio marziano proprio lì, in Salento.
Episode 2×03 | Trentino and mountain life: in conversation with Vea Carpi of Mas del Saro. Andiamo in montagna a trovare la mia amica Vea Carpi. Lei è una cuoca contadina, appassionata di lana e di pasta madre. Gestisce un maso di montagna e agriturismo con la sua famiglia. Siamo entrambe toscane, ma ci siamo incontrate lassù, nel suo maso, dove siamo stati accolti come parte della sua famiglia. Abbiamo partecipato a uno dei suoi corsi di panificazione con lievito madre e abbiamo imparato a conoscere la sua vita in montagna.
Episode 2×02 – Liguria e Cinque Terre: in conversation with Enrica Monzani. Abbiamo fatto una chiacchierata live su IG approfondendo il discorso iniziato nel podcast e parlando di Liguria e Cinque Terre. Abbiamo parlato di ricette e prodotti locali, di Genova e del suo street food. Ascoltando la nostra conversazione potrai scoprire le migliori ricette vegetariane della cucina ligure, e come vivere le Cinque Terre nel modo più sostenibile. Enrica ci ha anche dato una piccola anticipazione sul libro di cucina che sta scrivendo.
Episode 2×01 – Let’s celebrate: Happy (40th) Birthday Giulia!Nel primo episodio, ho scambiato i ruoli e ho chiesto alla nostra amica Valentina Dainelli, conosciuta online come Toomuchtuscany, di guidare questa chiacchierata. Ho pensato che sarebbe stato molto più interessante per te che ascoltare un mio soliloquio.