Quattro libri di cucina, più uno, per viaggiare in Europa quest'estate
Se come me siete ancora a casa, e vi manca un po' viaggiare, ecco dei libri che vi trasporteranno in Turchia, Grecia, Paesi Baschi e in giro per l'Italia
Non ero mai stata in Provenza prima di allora, ma avevo un'aspettativa precisa di ciò che avrei trovato nei suoi mercati in estate: l'odore speziato dei meloni maturi e l'aroma inebriante e balsamico dei mazzi di basilico erano già impressi nelle mie narici ben prima di mettere piede in quella piazza provenzale gremita di bancarelle di frutta e verdura. Per mesi mi ero abbandonata ai racconti e alle immagini dei libri di Elizabeth David, da South Wind through the Kitchen a An Omelette and a Glass of Wine. Grazie alle sue parole avevo viaggiato nello spazio e nel tempo, ero stata nella Francia di provincia e sulle rive del Mediterraneo, nella campagna inglese con strade fangose delineate da siepi alte e nelle cucine italiane di una volta.
Ho viaggiato grazie a ricette, sapori e storie ben prima di avere la possibilità di visitare certi Paesi. Col tempo, i libri di cucina sono diventati anche il mio souvenir preferito da riportare a casa dopo un viaggio, un modo per mantenere vivo il ricordo di un luogo, prima di tutto nel mio palato.
In questi giorni, mentre i social sono inondati da istantanee e video di persone che si divertono in vacanza in paesi remoti, città d’arte, località mediterranee e sentieri di montagna (ah, il fresco della montagna, come mi manca) io mi rifugio nei miei libri di cucina per viaggiare ancora una volta attraverso le parole dei miei food writer preferiti.
Oggi, sotto il paywall, condivido con voi quattro libri di cucina, più uno, per viaggiare in Europa quest'estate attraverso il cibo: Turchia, Italia, Grecia e Paesi Baschi.
Fatemi sapere nei commenti se vi siete mai imbattuti in un libro di cucina che vi ha fatto viaggiare nello spazio, o addirittura nel tempo, e vivere un paese e la sua gente attraverso i suoi sapori e le sue ricette prima ancora di aver avuto la possibilità di visitarlo. Oppure, se vi siete innamorati di un luogo e avete trovato lì il libro di cucina perfetto, quello che una volta a casa riesce a trasportarvi di nuovo in altre cucine, mercati, e quartieri, con l’esattezza di profumi e sapori autentici.