Le pesche fredde al vino
Il dessert chic e tradizionale per eccellenza [+ un video per farle]
Come si può immaginare leggendo il titolo della ricetta, queste pesche danno il meglio di sé il giorno dopo, quando diventano traslucide e impregnate di vino.
Queste pesche sono pericolosamente buone. È il dessert ideale per il dopo cena in estate, quando non si vuole appesantire un pasto perfetto con un dolce troppo carico. Si possono gustare le fette di pesca mature insieme al loro succo zuccherino, e sono così facili da mangiare. Decisamente troppo facili da mangiare. Sono diventate uno dei miei dessert preferiti per l'estate, soprattutto quando si ha poco tempo, o voglia, per preparare una torta vera e propria. Le abbiamo portate a un barbecue con gli amici e sono state un successo!
Se nella ricetta di Molly Wizenberg tratta da Delancey si usa il vino bianco, o rosato, nelle case italiane, le pesche mature venivano tagliate a fette e immerse direttamente in un bicchiere di vino rosso a fine pasto. Un'idea veloce, senza fronzoli, per concludere la cena con una nota dolce. So che puoi immaginare questa scena, sicuramente l’hai vissuta: una ciotola di pesche perfettamente mature, un dito di vino rosso robusto avanzato, una tovaglia a quadretti, una porta aperta sulla campagna buia o una strada secondaria vivace dove gli anziani stanno già radunando le loro sedie di plastica per una chiacchierata dopo cena.
Ci sono tutti gli elementi di una scena perfetta e sono grata di aver avuto la possibilità di vivere un po' di questa atmosfera romantica e d'altri tempi.
Il Cook Along di Settembre
Ci incontreremo DOMENICA 17 settembre alle 21.00 in diretta online. Parleremo delle nostre ricette preferite di fine estate, e faremo insieme i pomodori verdi fritti con l’uva, una ricetta che sorprende sempre. Troverai il link per partecipare al Cook Along e la ricetta dei pomodori verdi fritti nella newsletter di venerdì.
La diretta sarà prevalentemente in inglese, ma è aperta a tutti: qualsiasi domanda tu abbia durante la diretta può anche essere fatta in italiano, e sarò felice di passare da una lingua all’altra se necessario! Come sempre è un momento in cui cuciniamo insieme, ma si può partecipare anche solo per fare due chiacchiere, o una risata, per fare domande, condividere storie, o semplicemente ascoltare bevendo una buona tazza di tè.
Questo è un evento pensato per chi si è abbonato a Lettere dalla Toscana: stiamo pian piano costruendo amicizie, ricordi condivisi, e sicuramente ci stiamo divertendo molto!
Quella ciotola di pesche perfettamente mature, un dito di vino rosso robusto avanzato, una tovaglia a quadretti erano la fine del pranzo a Camaiore. La ciotola era di vetro verde. Ame non piacevano, perché ero bambina e mia nonna insisteva che il vino mi faceva bene...
Ho ricevuto un regalo di una scatola delle pesche ...non così buone. Pensi che siano buone in vino? Hanno una consistenza un po’ farinosa.