Gnudi di Ricotta e Spinaci

Gli gnudi sono soffici polpettine di ricotta e verdure, di solito spinaci.

RICETTA - GNUDI DI RICOTTA E SPINACI

Estratto da Cucina Povera di Giulia Scarpaleggia (Artisan Books). Copyright © 2023.

Gli gnudi sono soffici polpettine di ricotta e verdure, di solito spinaci. Gnudi è un termine toscano che significa nudo, quindi pensate a questi ravioli nudi, leggere palline di ripieno senza l'involucro di pasta fresca. Nella zona di …