Acciughe in due modi

Sono un sostenitore delle acciughe, nata in una famiglia di amanti delle acciughe. Questi piccoli e umili pesci sono pieni di sapore. Oggi condivido 2 ricette per imparare ad apprezzare le ac

Quando cucino, spesso mi viene fame. Mi piace sgranocchiare qualcosa, quindi apro il frigo e prendo il burro non salato e il vasetto di acciughe sotto sale che sta sempre lì, in un angolo. Una fetta sarà sufficiente. La spalmo di burro, poi passo alle acciughe. Sciacquo un filetto sotto l'acqua corrente fredda, tolgo le lische e poi lo metto sul mio pan…